Couteaux Japonais Set de 3 | Collection Yuzen

Le set de 3 couteaux japonais Maison Yamato réunit trois lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.

• Santoku (三徳) – "les trois vertus", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance
• Utilitaire – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises
• Gyuto (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : Santoku 18,8 cm / Utilitaire 13,9 cm / Gyuto 20 cm
• Longueur de manche : 14 cm (Santoku, Gyuto) / 11,5 cm (Utilitaire)
• Matériau : acier damas 67 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : fibre de carbone
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi ce set ?

• Un trio complémentaire : la polyvalence du Santoku, la praticité de l'Utilitaire au quotidien et la puissance du Gyuto
• Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue
• Un manche en fibre de carbone, moderne et résistant
• Un set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur