Maison Yamato
Couteaux Japonais Set de 2 Kiritsuke & Office | Collection Yuzen
Description
Le set Maison Yamato Kiritsuke & Office associe deux couteaux complémentaires, alliant puissance et précision :
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Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau japonais prestigieux, reconnaissable à sa lame longue et à sa pointe droite. Traditionnellement réservé aux chefs, il est idéal pour trancher finement viandes, poissons et légumes.
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Le couteau d’office : petit, maniable et précis, parfait pour éplucher, ciseler et réaliser les découpes minutieuses.
Ce duo vous offre une polyvalence haut de gamme, du travail délicat aux préparations les plus techniques.
Caractéristiques techniques
Couteau Kiritsuke :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame longue et élancée, pointe droite
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Usage : trancher viandes, poissons, légumes et herbes
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : petite lame fine et droite
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable
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Équilibre : parfait entre lame et manche pour une prise en main stable
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Style : design inspiré de la tradition japonaise, modernisé pour une cuisine contemporaine
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Entretien : lavage à la main conseillé, séchage immédiat
Avantages du set Kiritsuke + Office
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Duo complémentaire : un grand couteau prestigieux pour les découpes nettes + un petit couteau précis pour les finitions.
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Précision et efficacité : lame Kiritsuke pour gestes techniques, lame Office pour tâches minutieuses.
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Élégance japonaise : un design raffiné qui sublime votre cuisine.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et au temps.
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Confort optimal : manches ergonomiques offrant une prise sécurisée et agréable.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.