Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 2 | Collection Katagami
Description
Le set Maison Yamato Gyuto & Kiritsuke associe deux couteaux emblématiques de la tradition japonaise, destinés aux passionnés de cuisine qui recherchent à la fois polyvalence et prestige :
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Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, polyvalent et indispensable. Il excelle dans la découpe de viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux, autrefois réservé aux chefs, reconnaissable à sa lame longue et à sa pointe droite. Parfait pour trancher finement poissons, viandes et légumes avec élégance.
Ensemble, ils forment un duo complet, du quotidien aux préparations raffinées.
Caractéristiques techniques
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame élancée et polyvalente
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
Couteau Kiritsuke :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame longue et droite, pointe anguleuse
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Usage : découpes précises de viandes, poissons et légumes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés
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Style : design japonais élégant, alliance entre tradition et modernité
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Entretien : lavage à la main uniquement, séchage immédiat
Avantages du set Gyuto + Kiritsuke
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Duo haut de gamme : un couteau polyvalent + un couteau prestigieux pour les découpes fines.
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Efficacité et précision : Gyuto pour tout faire, Kiritsuke pour sublimer les préparations.
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Élégance japonaise : un design raffiné, digne des cuisines professionnelles.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.
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Confort optimal : manches ergonomiques assurant une prise en main agréable.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.