Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 5 | Collection Ume
🎁 Livré dans son coffret cadeau Maison Yamato. Emballage premium offert, prêt à offrir.
Le set de 5 couteaux japonais Maison Yamato réunit cinq lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.
- Le Gyuto (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.
- Le Kiritsuke (切付), lame hybride entre chef et nakiri : puissance et précision pour les grandes découpes.
- Le Bunka (文化包丁) : lame polyvalente à bout carré, alternative moderne au Santoku pour trancher, hacher et émincer.
- Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.
- Le couteau Utilitaire : lame intermédiaire, parfaite pour les tâches de précision du quotidien.
Caractéristiques techniques
- Longueurs de lame : Gyuto 20,4 cm · Kiritsuke 21,6 cm · Bunka 14 cm · Nakiri 18,1 cm · Utilitaire 14,2 cm
- Manches : 13,1 cm (Gyuto, Kiritsuke et Nakiri) · 12 cm (Bunka et Utilitaire)
- Matériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion
- Dureté : 60±1 HRC
- Manche : bois stabilisé vert et embout en cuivre
- Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
- Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Pourquoi ce set ?
- Set complet : la polyvalence du Gyuto, la puissance du Kiritsuke, l'agilité du Bunka, la précision du Nakiri et de l'Utilitaire.
- Acier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.
- Manche en bois stabilisé vert : rehaussé d'un embout en cuivre, à l'allure précieuse.
- Design élégant : entre artisanat japonais et modernité.
Dès 250€ d'Achat :
Questions Fréquentes
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
