Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 5 | Collection Kiri
SOLDES : -20% de réduction sur votre commande avec le CODE : SOLDES20
Description :
Le set Maison Yamato 5 couteaux japonais rassemble une sélection complète des formes les plus emblématiques de la coutellerie japonaise. Conçu pour couvrir toutes les techniques de découpe, il s’adresse aussi bien aux passionnés de cuisine qu’aux utilisateurs exigeants.
Le couteau Office (Petty) : compact et précis, idéal pour l’épluchage, les fruits et les découpes fines du quotidien.
Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent par excellence, dont le nom signifie « trois vertus » : trancher, hacher et émincer. Parfait pour les légumes, viandes et herbes.
Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental. Long, équilibré et puissant, il excelle dans les grandes découpes de viandes, poissons et légumes.
Le Kiritsuke (切付) : reconnaissable à sa pointe angulaire, il offre une précision remarquable et une grande polyvalence. Idéal pour les découpes nettes et maîtrisées.
Le Yanagiba (柳刃) : lame longue et fine dédiée à la découpe du poisson cru. Parfait pour les sashimis et sushis, avec une coupe nette en un seul geste.
Ensemble, ces cinq couteaux forment un set complet, élégant et performant, couvrant 100 % des besoins en cuisine, du travail de précision aux découpes professionnelles.
Caractéristiques techniques
Couteau Office (Petty) :
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Longueur de la lame : 12 à 13 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame fine et étroite
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Usage : épluchage, fruits, légumes, découpes précises
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame large à profil plat et pointe abaissée
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Usage : trancher, hacher, émincer viandes et légumes
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 à 21 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame élancée type couteau de chef
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
Couteau Kiritsuke :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame élancée à pointe angulaire (K-tip)
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Usage : découpes précises, viandes, poissons, légumes
Couteau Yanagiba :
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Longueur de la lame : 27 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame longue et fine
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Usage : sashimi, sushi, poisson cru
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : excellente répartition lame / manche pour un contrôle optimal
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Style : design japonais traditionnel revisité avec une finition moderne
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set 5 couteaux Maison Yamato
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Couverture totale : un couteau adapté à chaque technique de découpe.
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Polyvalence maximale : du geste précis aux découpes professionnelles.
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Tranchant japonais : coupes nettes, fluides et maîtrisées.
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Durabilité : acier résistant à l’usure et à la corrosion.
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Design premium : un set élégant, cohérent et intemporel.
Dès 250€ d'Achat :
Questions Fréquentes
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
