Couteau Japonais Set de 3 | Midori

Le set de 3 couteaux japonais Maison Yamato réunit trois lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.

• Kiritsuke (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe
• Utilitaire – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises
• Nakiri (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : Kiritsuke 20,8 cm / Utilitaire 16 cm / Nakiri 17,5 cm
• Longueur de manche : 14,5 cm (Kiritsuke, Nakiri) / 12 cm (Utilitaire)
• Matériau : acier damas 67 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : bois solidifié multicolore
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi ce set ?

• Un trio complémentaire : la polyvalence experte du Kiritsuke, la praticité de l'Utilitaire et la précision légumes du Nakiri
• Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue
• Un manche en bois solidifié multicolore, pièce unique et colorée
• Un set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur