Couteau Japonais Set de 2 | Yuki

Le set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.

• Gyuto (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes
• Nakiri (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : Gyuto 20,3 cm / Nakiri 16,5 cm
• Longueur de manche : 13,9 cm (les deux couteaux)
• Matériau : acier damas 67 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : bois de rose d'Afrique
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi ce set ?

• Un duo complémentaire : la puissance polyvalente du Gyuto associée à la précision légumes du Nakiri
• Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue
• Un manche en bois de rose d'Afrique, chaleureux et élégant
• Un set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur