Couteau Japonais Utilitaire | Yuzen

Couteau utilitaire : Le polyvalent du quotidien

Le couteau utilitaire japonais sert de pont entre le petit couteau d'office et le grand couteau de chef. Sa lame courte et fine offre la maniabilité nécessaire pour les tâches où un grand couteau serait encombrant : trancher tomates, poivrons ou blancs de poulet, préparer des sandwichs, émincer ou peler des fruits de taille moyenne. Le couteau à sortir pour les travaux de précision, quand la quantité d'aliments est faible mais que la finesse du geste compte.

Spécifications du couteau

• Taille de la lame : 13,9 cm (5,5"), un format compact pour les découpes de précision
• Taille du manche : 11,5 cm
• Longueur totale : environ 25,4 cm, pour une prise en main légère et maniable
• Matériaux lame : acier Damassé
• Matériaux manche : Fibre de carbone
• Tranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises
• Dureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant