Couteau Japonais Santoku | Ryu

Le Santoku (三徳), littéralement "les trois vertus", est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et sa pointe arrondie permettent de trancher, émincer et hacher avec la même aisance, viandes, poissons et légumes.

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : 17,8 cm
• Longueur de manche : 13,4 cm
• Matériau : acier damas 129 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : fibre de carbone et résine
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi le Santoku ?

• Une polyvalence inégalée pour toutes les découpes du quotidien
• Un acier damas 129 couches offrant un tranchant d'exception et une résistance renforcée
• Un manche en fibre de carbone et résine, moderne et résistant
• Un équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle
• Un design élégant qui trouve sa place aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison