Couteau Japonais Bunka | Kuzimi

Le Bunka (文化包丁) est un couteau hybride entre le Santoku et le Kiritsuke, reconnaissable à sa pointe angulaire. Il allie la polyvalence du Santoku à une précision de coupe accrue, idéal pour les découpes fines et détaillées.

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : 14 cm
• Longueur de manche : 12 cm
• Matériau : acier damas 67 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : fibre de carbone
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi le Bunka ?

• Une polyvalence experte grâce à sa pointe angulaire caractéristique
• Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue
• Un manche en fibre de carbone, moderne et résistant
• Un équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle
• Le couteau idéal pour les découpes précises et détaillées du quotidien