Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 2 | Collection Kiri
Description :
Le set Maison Yamato Gyuto & Santoku réunit deux piliers de la cuisine japonaise :
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Polyvalent et puissant, il est parfait pour travailler les viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le Santoku (三徳) : son nom signifie « trois vertus », car il excelle dans trois usages : trancher, hacher et émincer. Un couteau polyvalent et indispensable dans toute cuisine.
Ensemble, ils couvrent toutes les préparations culinaires, de la découpe des viandes à la précision des légumes, avec élégance et efficacité.
Caractéristiques techniques
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame élancée type couteau de chef
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame polyvalente à profil plat et pointe abaissée
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Usage : trancher, hacher, émincer légumes, viandes, herbes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois et résine ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : lame et manche parfaitement équilibrés pour une prise stable
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Style : design japonais traditionnel revisité pour une cuisine moderne
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Gyuto + Santoku
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Polyvalence totale : un couteau de chef pour les grandes découpes + un couteau multifonctions pour le quotidien.
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Efficacité japonaise : tranchants nets, coupes précises et fluides.
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Duo essentiel : couvre 90 % des besoins en cuisine.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à l’usure et à la corrosion.
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Design raffiné : un set esthétique, élégant et fonctionnel.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
