Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Momiji
Description
Le set Maison Yamato réunit quatre couteaux japonais emblématiques, conçus pour offrir puissance, équilibre et précision dans chaque geste.
Chaque lame incarne l’harmonie entre tradition artisanale et design moderne, permettant de couvrir l’ensemble des besoins culinaires avec élégance.
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, parfait pour découper viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent aux “trois vertus” – idéal pour trancher, hacher et émincer.
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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire dédiée aux légumes et herbes, pour des coupes nettes et régulières.
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Le couteau d’office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et réaliser les finitions minutieuses.
Ce coffret complet est l’essence même de la philosophie japonaise : précision, durabilité et beauté du geste.
Caractéristiques techniques
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Forme : lame élancée et polyvalente
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
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Détail : tranchant rasoir, affûté à la main
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Forme : lame polyvalente à bout arrondi
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Usage : trancher, hacher, émincer
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Détail : lame alvéolée ou polie, anti-adhérente
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Forme : lame rectangulaire, bord plat
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Usage : hacher et émincer les légumes
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Détail : coupe droite, sans écraser les fibres
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : lame courte et fine
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Matériau : acier damas
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Manche : bois ergonomique, antidérapant et confortable
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Équilibre : parfait entre lame et manche
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Finition : polie ou martelée selon la série Maison Yamato
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Gyuto + Santoku + Nakiri + Office
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Polyvalence totale : un couteau pour chaque usage, du geste minutieux à la découpe puissante.
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Tranchants japonais : affûtage de précision pour des coupes nettes et durables.
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Design raffiné : équilibre parfait entre tradition nippone et modernité.
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Confort et maîtrise : manches ergonomiques pour un usage fluide et stable.
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Durabilité : acier résistant à la corrosion, pensé pour durer des années.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
