Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Tora
Description
Ce set Maison Yamato regroupe quatre couteaux japonais indispensables, pensés pour offrir performance, équilibre et élégance dans chaque geste.
De la découpe fine des légumes à la précision du tranchage du pain, cet ensemble représente l’union parfaite entre tradition japonaise et cuisine moderne.
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Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, idéal pour viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le couteau à pain : lame dentelée conçue pour trancher sans effort pains, brioches et pâtisseries sans écraser la mie.
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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire pour hacher et émincer les légumes avec rapidité et précision.
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Le couteau d’office : petit et maniable, parfait pour éplucher, ciseler et détailler fruits et légumes.
Un coffret complet qui allie polyvalence, durabilité et esthétisme japonais, pour sublimer chaque préparation.
Caractéristiques techniques
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Forme : lame élancée et polyvalente
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Usage : découpe de viandes, poissons, légumes, herbes
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Détail : tranchant rasoir, affûté à la main
Couteau à Pain :
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Longueur de la lame : 21 cm
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Forme : lame dentelée
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Usage : pains, brioches, gâteaux, pâtisseries
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Détail : coupe nette sans écraser la croûte
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Forme : lame rectangulaire, bord plat
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Usage : légumes et herbes
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Détail : coupe droite et fine, sans abîmer les aliments
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : lame courte et précise
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Matériau : acier damassé
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Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable
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Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
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Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Gyuto + Pain + Nakiri + Office
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Trio complet + spécialité : un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à légumes et un couteau de précision.
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Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes, précises et durables.
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Design élégant : finitions artisanales et lignes harmonieuses.
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Confort et équilibre : prise en main naturelle, stabilité parfaite.
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Durabilité supérieure : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
