Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Hayate
Description
Ce set Maison Yamato réunit quatre couteaux spécialisés, conçus pour les chefs et les passionnés qui recherchent la précision japonaise jusque dans les moindres détails.
Chaque lame répond à un usage spécifique, pour une maîtrise parfaite de toutes les étapes de préparation :
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Le couteau à désosser : fin et rigide, idéal pour parer, désosser et détailler les viandes, volailles et poissons avec précision.
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Le couteau à pain : lame dentelée, parfaite pour trancher pains, brioches et gâteaux sans écraser la croûte.
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Le couteau d’office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et couper avec finesse.
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Le couteau bec d’oiseau : lame courbée pour sculpter, tourner et tailler les légumes avec une précision chirurgicale.
Un coffret d’outils de précision alliant savoir-faire japonais et ergonomie moderne, pour ceux qui recherchent le contrôle absolu du geste.
Caractéristiques techniques
Couteau à Désosser :
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Longueur de la lame : 14 cm
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Forme : fine, rigide et effilée
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Usage : désosser, parer, retirer peau et nerfs
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Détail : tranchant précis pour les articulations et les viandes délicates
Couteau à Pain :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Forme : dentelée
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Usage : pains, brioches, pâtisseries
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Détail : coupe nette sans écraser ni déchirer
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : droite, fine et maniable
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Couteau Bec d’Oiseau :
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Longueur de la lame : 7 cm
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Forme : courbée vers la pointe
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Usage : tailler, sculpter, tourner les légumes
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Détail : précision optimale dans les coupes arrondies ou décoratives
Caractéristiques communes :
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Matériau : acier damas
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Manche : bois et résine bleu ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
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Finition : polie ou satinée selon la collection Maison Yamato
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Désosser + Pain + Office + Bec d’Oiseau
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Set de précision complète : de la découpe brute aux finitions décoratives.
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Polyvalence maîtrisée : idéal pour viandes, pains, fruits et légumes.
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Qualité japonaise : tranchants nets, durables et affûtés à la main.
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Confort et contrôle : manches ergonomiques assurant une prise sûre.
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Design raffiné : élégance minimaliste et finitions artisanales.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
