Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Fuji
Description
Le set de 4 couteaux japonais Maison Yamato combine les lames les plus utiles et complémentaires de la tradition nippone.
Conçu pour ceux qui recherchent un tranchant précis, une maniabilité parfaite et une esthétique raffinée, ce coffret est un incontournable pour tout cuisinier exigeant.
-
Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais aux “trois vertus”, idéal pour trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.
-
Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.
-
Le couteau à désosser : fin et rigide, parfait pour parer, désosser et détailler viandes ou volailles.
-
Le couteau d’office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et soigner les finitions précises.
Ce set est la combinaison parfaite entre efficacité professionnelle et élégance japonaise, conçu pour durer toute une vie.
Caractéristiques techniques
Couteau Santoku :
-
Longueur de la lame : 17 cm
-
Forme : lame large à bout abaissé
-
Usage : trancher, hacher, émincer
-
Détail : lame alvéolée ou polie pour limiter l’adhérence
Couteau Nakiri :
-
Longueur de la lame : 16,5 cm
-
Forme : lame rectangulaire, bord plat
-
Usage : légumes et herbes
-
Détail : coupe droite, rapide et régulière
Couteau à Désosser :
-
Longueur de la lame : 15 cm
-
Forme : fine et rigide
-
Usage : désosser, parer, retirer peau et nerfs
-
Détail : pointe effilée pour un travail précis autour des os
Couteau d’Office :
-
Longueur de la lame : 9 cm
-
Forme : lame courte et fine
-
Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
-
Matériau : acier damas
-
Manche : bois et résine bleu ergonomique, confortable et antidérapant
-
Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
-
Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato
-
Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Santoku + Nakiri + Désosser + Office
-
Set complet : un couteau pour chaque type de découpe.
-
Tranchants japonais : affûtés à la main pour des coupes nettes et sans effort.
-
Design raffiné : équilibre parfait entre artisanat et modernité.
-
Confort d’utilisation : manches ergonomiques pour une prise stable et agréable.
-
Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
