Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Edo
Description
Ce set de 4 couteaux japonais Maison Yamato offre une combinaison parfaite entre force, précision et polyvalence.
Conçu pour répondre à tous les besoins culinaires, il incarne le savoir-faire japonais dans sa forme la plus complète :
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Le Nakiri SL10 XL : lourd et robuste, idéal pour découper les morceaux de viande ou de poisson avec os.
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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire fine et légère, parfaite pour trancher et émincer les légumes.
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Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent pour trancher, hacher et émincer tous types d’aliments.
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Le couteau d’office : petit, précis et maniable, conçu pour éplucher, ciseler et réaliser les finitions délicates.
Un coffret complet, où chaque lame trouve sa fonction, pour une expérience de coupe fluide, équilibrée et élégante.
Caractéristiques techniques
Nakiri SL10 XL :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Forme : lame épaisse et solide, bord légèrement courbé
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Usage : couper poissons entiers, volailles, viandes avec petits os
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Détail : tranchant robuste, épaisseur renforcée pour les coupes puissantes
Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Forme : lame rectangulaire, profil plat
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Usage : hacher, trancher, émincer légumes et herbes
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Détail : coupe nette sans écraser les fibres
Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Forme : lame polyvalente avec pointe abaissée
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Usage : viandes, poissons, légumes
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Détail : lame alvéolée ou polie pour éviter l’adhérence des aliments
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : lame courte et fine
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Matériau : acier damassé
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Manche : bois ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés pour une coupe fluide
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Finition : polie ou martelée selon la collection Maison Yamato
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set 4 pièces Yamato
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Polyvalence absolue : des découpes puissantes du Deba aux gestes précis de l’Office.
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Tranchants japonais : affûtés à la main pour une coupe nette et durable.
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Design authentique : équilibre entre tradition artisanale et esthétique moderne.
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Confort et contrôle : manches ergonomiques pour une prise stable et naturelle.
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Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
