Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Kyoto
Description
Ce set Maison Yamato incarne l’alliance parfaite entre esthétique, performance et artisanat japonais.
Composé d’un Bunka, d’un Nakiri et d’un couteau d’office, il couvre l’ensemble des besoins du cuisinier moderne, du travail minutieux aux découpes les plus précises.
La finition martelée (Tsuchime) réduit l’adhérence des aliments, tandis que les manches en bois exotique assurent une prise en main élégante et naturelle.
Caractéristiques techniques
Couteau Bunka :
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Longueur de la lame : 18 cm
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Forme : lame triangulaire à pointe K-tip, parfaite pour la précision
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Usage : trancher, hacher et ciseler viandes, poissons et légumes
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Détail : finition martelée anti-adhérente, tranchant rasoir
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Forme : lame rectangulaire à bord plat
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Usage : hacher et émincer légumes et herbes
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Détail : coupe droite et régulière sans écraser les fibres
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : lame courte, fine et maniable
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Usage : éplucher, ciseler, parer et travailler les détails précis
Caractéristiques communes :
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Matériau de lame : acier damas
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Finition : martelée (Tsuchime) – esthétique et anti-adhérente
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Manche : bois exotique ergonomique, poli et antidérapant
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Équilibre : centre de gravité parfaitement ajusté entre lame et manche
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Bunka + Nakiri + Office
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Trio polyvalent : précision du Bunka, rapidité du Nakiri, finesse de l’Office.
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Esthétique artisanale : finitions martelées et manches en bois exotique.
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Tranchant exceptionnel : lames affûtées à la main pour une coupe fluide.
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Équilibre parfait : confort et maîtrise dans chaque geste.
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Durabilité supérieure : acier résistant à la corrosion et aux usages intensifs.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.