Maison Yamato
Couteau Japonais set de 3 | Collection Katagami
Description
Ce set Maison Yamato incarne l’essence même de la cuisine japonaise : polyvalence, maîtrise et raffinement.
Composé des trois couteaux les plus emblématiques — Santoku, Gyuto et Nakiri — il offre tout ce dont un chef ou passionné de cuisine a besoin pour préparer ses plats avec précision et fluidité.
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Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais, idéal pour trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour toutes les grandes découpes.
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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue pour la découpe rapide et fine des légumes et herbes, sans les écraser.
Chaque lame est le fruit d’un savoir-faire ancestral, combiné à une ergonomie moderne et à une esthétique épurée signée Maison Yamato.
Caractéristiques techniques
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Usage : trancher, hacher, émincer
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Détail : lame polyvalente avec finition polie ou alvéolée
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
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Détail : lame fine et affûtée pour un tranchant rasoir
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame rectangulaire à bord plat
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Usage : hacher et trancher légumes et herbes avec précision
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ou résine ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
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Style : design japonais raffiné, alliance de tradition et de modernité
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Santoku + Gyuto + Nakiri
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Trio emblématique : les trois couteaux les plus utilisés dans la cuisine japonaise.
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Polyvalence absolue : du travail minutieux aux découpes puissantes.
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Précision japonaise : tranchants durables et équilibrage parfait.
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Design raffiné : esthétique épurée et finitions haut de gamme.
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Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.