Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Fuji
Description
Le set Maison Yamato réunit trois couteaux japonais essentiels, conçus pour offrir polyvalence, maîtrise et élégance artisanale dans chaque préparation.
Chaque lame incarne l’équilibre parfait entre tradition japonaise et performance moderne :
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Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire, idéal pour trancher, hacher et émincer les légumes avec précision.
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Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, parfait pour les viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le couteau d’office : petit et maniable, parfait pour éplucher, ciseler et détailler les fruits et légumes.
Ce set combine la précision du Nakiri, la puissance du Gyuto et la finesse de l’Office — trois lames complémentaires pour une expérience culinaire fluide et maîtrisée.
Caractéristiques techniques
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Forme : rectangulaire, bord plat
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Usage : hacher, trancher, émincer légumes et herbes
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Détail : coupe droite sans écraser les fibres
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Forme : lame élancée et équilibrée
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
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Détail : tranchant rasoir affûté à la main
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Forme : courte et fine
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé selon collection
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Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés
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Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Nakiri + Gyuto + Office
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Polyvalence absolue : un set complet pour la découpe de précision, la puissance et les finitions.
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Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes et sans effort.
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Design raffiné : alliance entre tradition nippone et modernité.
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Confort d’utilisation : équilibre parfait et manches ergonomiques.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
