Maison Yamato

Couteau Japonais Set de 2 | Collection Kyoto

Prix ​​régulier 119,00€
Prix ​​de vente 119,00€ Prix ​​régulier 129,00€
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Description

Le set Maison Yamato réunit deux couteaux japonais emblématiques, conçus pour offrir polyvalence, finesse et équilibre à chaque geste.

Ces deux lames, complémentaires, permettent de tout faire en cuisine — de la découpe des légumes à la préparation de viandes et poissons.

  • Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire traditionnel, parfait pour hacher, trancher et émincer les légumes avec une coupe droite et précise.

  • Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais, littéralement “trois vertus”, idéal pour trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.

Ensemble, ils forment un duo indispensable pour ceux qui recherchent la précision japonaise dans une cuisine moderne.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Nakiri :

  • Longueur de la lame : 16,5 cm

  • Forme : lame rectangulaire, bord plat

  • Usage : hacher et émincer légumes, fruits et herbes

  • Détail : coupe droite, sans écraser les fibres

  • Poids équilibré pour un confort prolongé

Couteau Santoku :

  • Longueur de la lame : 17 cm

  • Forme : lame large et équilibrée, bout arrondi

  • Usage : découpe polyvalente (viandes, poissons, légumes)

  • Détail : lame alvéolée ou polie pour réduire l’adhérence des aliments

 

Caractéristiques communes :

  • Matériau : acier damas

  • Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable

  • Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés

  • Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

  • Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Nakiri + Santoku

  • Duo complémentaire : légumes, viandes, poissons — tout est possible.

  • Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes, précises et durables.

  • Design raffiné : lignes épurées, finitions soignées et équilibre parfait.

  • Confort d’utilisation : manches ergonomiques pour une prise stable.

  • Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.

BON À SAVOIR

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💡 Conseils d’utilisation & entretien

Avant-première utilisation :
Laver à la main avec une éponge douce (éviter le lave-vaisselle) et bien sécher immédiatement.

Coupe recommandée :
Privilégier une planche en bois ou en matériau souple (éviter le verre, le marbre).

Aiguisage :
Utiliser une pierre à aiguiser fine ou un fusil adapté (respecter l’angle de coupe, souvent entre 15° et 20°).

Stockage sûr :
Bloc à couteaux, bande magnétique, ou étui protecteur pour protéger la lame.

Nettoyage :

Ne pas laisser tremper, éviter les agents agressifs, sécher immédiatement après lavage.

Un Packaging Conçu pour Durer


Chaque couteau Maison Yamato est expédié dans un packaging soigné et protecteur, pensé pour préserver la lame et le manche pendant le transport.

Boîte rigide, intérieur en mousse ou velours et étui de protection garantissent une réception impeccable — prête à offrir ou à ranger.

Nous incluons également un guide d’entretien et un ruban de protection pour que votre lame arrive prête à l’usage et conserve son tranchant plus longtemps.

MAISON DAMAS C'EST :

SAVOIR ANCESTRAL
ACIER DAMAS
MATÉRIAUX TRADITIONNELS
SATISFACTION CLIENT
MAISON YAMATO

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?

Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.

Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?

  • Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
  • Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
MAISON YAMATO

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine

Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

MAISON YAMATO

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas

Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.