Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Ume
Description
Ce set Maison Yamato associe trois couteaux complémentaires, parfaits pour une cuisine précise et efficace :
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Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent dont le nom signifie « trois vertus » – il excelle dans trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.
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Le couteau d’office : petit et précis, idéal pour éplucher, ciseler et réaliser les découpes minutieuses de fruits et légumes.
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Le couteau à désosser : doté d’une lame fine et rigide, conçu pour travailler autour des os, retirer la chair et parer volailles et viandes.
Un trio équilibré qui combine polyvalence, technicité et précision, pour les amateurs comme pour les passionnés de gastronomie japonaise.
Caractéristiques techniques
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Matériau : acier damassé
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Usage : trancher, hacher, émincer viandes, poissons, légumes
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Matériau : acier damassé
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Couteau à Désosser :
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Longueur de la lame : 15 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame fine et rigide
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Usage : désosser volailles, viandes, retirer peau et nerfs
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ou résine ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés
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Style : design japonais traditionnel et moderne à la fois
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Santoku + Office + Désosser
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Trio indispensable : un couteau polyvalent, un couteau de précision et un couteau technique.
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Polyvalence maximale : couvre les découpes quotidiennes comme les travaux spécialisés.
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Précision japonaise : tranchants nets et durables, pour des gestes fluides.
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Design raffiné : inspiré de la tradition japonaise, élégant et fonctionnel.
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Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.