Couteau Japonais Gyuto | Kuzimi

Le Gyuto (牛刀) est le couteau du chef japonais par excellence : polyvalent et puissant, il excelle aussi bien pour trancher que pour émincer ou débiter viandes, poissons et légumes.

Caractéristiques techniques

• Longueur de lame : 20,7 cm
• Longueur de manche : 14 cm
• Matériau : acier damas 67 couches
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : fibre de carbone
• Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal
• Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage

Pourquoi le Gyuto ?

• Une polyvalence totale pour s'adapter à toutes les découpes de la cuisine
• Un acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue
• Un manche en fibre de carbone, moderne et résistant
• Un équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle
• Le couteau incontournable pour tout chef, amateur comme professionnel