Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Edo
Description
Ce set Maison Yamato réunit trois couteaux emblématiques de la cuisine japonaise, pensés pour offrir un équilibre parfait entre polyvalence, précision et esthétisme :
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Le Santoku (三徳) : son nom signifie “trois vertus” — il excelle dans trancher, hacher et émincer. C’est le couteau japonais tout-terrain par excellence.
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, idéal pour découper viandes, poissons, légumes et herbes avec puissance et précision.
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Le couteau d’office : petit et maniable, il est parfait pour les travaux de précision : éplucher, ciseler, parer ou détailler fruits et légumes.
Un trio complet et harmonieux, qui incarne l’alliance entre tradition artisanale japonaise et performance moderne.
Caractéristiques techniques
Couteau Santoku :
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Longueur de la lame : 17 cm
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Matériau : acier damassé
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Usage : trancher, hacher, émincer
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damassé
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Usage : découpe de viandes, poissons, légumes, herbes
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Matériau : acier damas
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés
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Style : design japonais raffiné, mélange de tradition et de modernité
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Entretien : lavage à la main uniquement, séchage immédiat
Avantages du set Santoku + Gyuto + Office
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Trio polyvalent : couvre tous les besoins — des grandes découpes aux gestes les plus précis.
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Performance japonaise : tranchants nets, équilibre parfait et durabilité exemplaire.
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Design raffiné : lignes épurées et finitions soignées, inspirées de la coutellerie nippone.
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Confort et contrôle : manches ergonomiques pour une prise en main naturelle.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
