Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Kuro
🎁 Livré dans son coffret cadeau Maison Yamato. Emballage premium offert, prêt à offrir.
Description :
Le set Maison Yamato – 4 couteaux japonais traditionnels réunit les formes essentielles de la cuisine japonaise, associées à un manche wa en bois, emblématique de la coutellerie japonaise.
Pensé pour offrir précision, contrôle et pureté du geste, ce set s’adresse aux passionnés de cuisine recherchant une expérience plus authentique et technique.
Le Nakiri (菜切) : couteau spécialisé pour les légumes. Sa lame haute et droite permet une coupe nette et régulière, idéale pour émincer, ciseler et trancher sans effort.
Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental. Polyvalent et équilibré, il convient parfaitement aux viandes, poissons et légumes.
Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien, dont le nom signifie « trois vertus » : trancher, hacher et émincer. Un indispensable en cuisine.
Le couteau Office (Petty) : compact et précis, idéal pour l’épluchage, les fruits et les découpes minutieuses.
Ensemble, ces quatre couteaux couvrent l’ensemble des besoins culinaires, du travail des légumes à la découpe des protéines, avec élégance et efficacité.
Caractéristiques techniques
Couteau Nakiri :
-
Longueur de la lame : 16 à 18 cm
-
Matériau : acier japonais martelé / acier damassé
-
Forme : lame rectangulaire à tranchant droit
-
Usage : légumes, éminçage, découpe nette
Couteau Gyuto :
-
Longueur de la lame : 20 à 21 cm
-
Matériau : acier japonais martelé / acier damassé
-
Forme : lame élancée type couteau de chef
-
Usage : viandes, poissons, légumes
Couteau Santoku :
-
Longueur de la lame : 17 cm
-
Matériau : acier japonais martelé / acier damassé
-
Forme : lame large à profil plat
-
Usage : trancher, hacher, émincer
Couteau Office (Petty) :
-
Longueur de la lame : 12 à 13 cm
-
Matériau : acier japonais martelé / acier damassé
-
Forme : lame fine et étroite
-
Usage : épluchage, fruits, découpes précises
Caractéristiques communes :
-
Manche : manche wa en bois naturel, léger et parfaitement équilibré
-
Équilibre : centre de gravité avancé pour un contrôle précis
-
Style : esthétique japonaise traditionnelle, brute et élégante
-
Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set 4 couteaux Maison Yamato
-
Authenticité japonaise : formes traditionnelles et manche wa.
-
Polyvalence complète : légumes, viandes, poissons, précision.
-
Tranchant net : coupes franches et maîtrisées.
-
Ergonomie naturelle : maniabilité et confort prolongé.
-
Design artisanal : un set sobre, élégant et intemporel.
Dès 250€ d'Achat :
Questions Fréquentes
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
