Fusil à Aiguiser Japonais | Maison Yamato
Matériaux
Matériau : acier damas
L'acier damas est forgé en plusieurs couches d'aciers différents, puis poli pour révéler son motif. Cette technique, héritée des forgerons japonais, associe dureté et résistance.
- Cœur en acier dur : 60 ±2 HRC, pour un tranchant précis et durable
- Couches extérieures plus souples : elles protègent la lame des chocs et de l'usure
- Motif unique : les veinages ondulés sont différents sur chaque lame
Entretien
- Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux, puis séchage immédiat avec un chiffon.
- Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé afin de préserver la lame et le manche.
- Un affûtage régulier permet de conserver un tranchant optimal dans le temps.
Rangement Optimal
Pour protéger le tranchant et le motif de vos lames, rangez-les toujours propres et sèches.
- Le bloc à couteaux maintient chaque lame dans sa fente, à l'abri des chocs, et garde le plan de travail dégagé.
- Le présentoir met vos couteaux en valeur et les garde à portée de main, en évitant tout contact entre les lames.
Dans les deux cas, évitez de ranger les couteaux en vrac dans un tiroir : ils s'entrechoquent, le tranchant s'abîme et le risque de coupure augmente.
Livraison
Une fois votre commande validée, le produit est généralement expédié sous 24 à 48 heures et livré en 7 à 10 jours ouvrés.
Description
Le nouvel aiguiseur de couteaux Maison Yamato combine efficacité, solidité et précision japonaise.
Conçu pour restaurer le tranchant de vos couteaux en quelques secondes, cet outil compact en acier au carbone garantit un affûtage rapide et homogène, que ce soit en cuisine, à la maison ou en extérieur.
Son design ergonomique permet une prise en main stable, tandis que sa base antidérapante assure une sécurité maximale.
Parfait pour entretenir tous les types de lames — japonaises, européennes, de chef, santoku, nakiri, etc. — c’est un accessoire essentiel pour garder vos couteaux aussi tranchants que le premier jour.
Caractéristiques techniques
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Matériau principal : acier au carbone haute résistance
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Angle d’affûtage : 15° à 20° (adapté aux couteaux japonais et occidentaux)
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Type d’affûtage : meule double face – grain grossier + grain fin
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Utilisation : couteaux de chef, santoku, nakiri, gyuto, office, couteaux pliants
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Base : antidérapante, stable et sécurisée
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Dimensions : compact et léger, idéal pour un usage domestique ou nomade
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Design : structure ergonomique pour un maintien parfait
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Entretien : rinçage rapide à l’eau claire, séchage immédiat
Avantages de l’aiguiseur Maison Yamato
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Affûtage professionnel instantané : redonne un tranchant rasoir en quelques secondes.
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Robuste et durable : acier au carbone de haute qualité, résistant à l’usure.
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Utilisation simple et sûre : design ergonomique et base antidérapante.
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Polyvalent : compatible avec tous types de couteaux, japonais ou occidentaux.
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Compact et portable : parfait à la maison, en camping ou en cuisine professionnelle.
Idéal pour
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Réaffûter vos couteaux Maison Yamato
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Entretenir vos couteaux de cuisine, chasse ou pêche
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Une utilisation rapide avant chaque session de coupe
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Une alternative pratique à la pierre à aiguiser traditionnelle
Des lames pour tous les aliments
- Légumes : le Nakiri, pour des tranches droites et régulières
- Viandes : le Gyuto et le Kiritsuke, pour trancher et parer en un geste fluide
- Poissons : le Kiritsuke, pour des tranches fines et nettes
- Polyvalent du quotidien : le Santoku et le Bunka, pour toutes les préparations courantes
- Fruits et précision : l'Utilitaire, pour peler, détailler et ciseler
Un choix de Manche Artistique, des Matériaux Nobles
- Fibre de carbone sublimée de feuille d'or
- Bois d'ébène massif
- Nacre d'ormeau aux reflets irisés
- Bois de santal, bois de rose africain...
Chaque manche Maison Yamato devient une pièce à part entière, choisie pour sa rareté autant que pour son caractère.
L'acier damas : l'excellence de la coutellerie Japonaise
- Tranchant précis et durable : un cœur en acier dur qui garde son fil
- Lame robuste : des couches souples qui protègent des chocs et de l'usure
- Coupe nette et fluide : les aliments sont tranchés, jamais écrasés
- Motif unique : des veinages différents sur chaque lame, chaque couteau est une pièce à part
- Savoir-faire japonais : un héritage de forgerons, reconnu par les chefs du monde entier
Des lames pour tous les aliments
- Légumes : le Nakiri, pour des tranches droites et régulières
- Viandes : le Gyuto et le Kiritsuke, pour trancher et parer en un geste fluide
- Poissons : le Kiritsuke, pour des tranches fines et nettes
- Polyvalent du quotidien : le Santoku et le Bunka, pour toutes les préparations courantes
- Fruits et précision : l'Utilitaire, pour peler, détailler et ciseler
Un choix de Manche Artistique, des Matériaux Nobles
- Fibre de carbone sublimée de feuille d'or
- Bois d'ébène massif
- Nacre d'ormeau aux reflets irisés
- Bois de santal, bois de rose africain...
Chaque manche Maison Yamato devient une pièce à part entière, choisie pour sa rareté autant que pour son caractère.
Nos Promesses
