Le set de 4 couteaux japonais Maison Yamato réunit les lames les plus complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.
- Le Santoku (三徳), « trois vertus » : trancher, hacher, émincer.
- Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire pour découper les légumes avec finesse.
- Le couteau Utilitaire : la précision du quotidien pour les pièces moyennes.
- Le couteau à Désosser : fin et rigide, pour parer et désosser viandes et volailles.
Caractéristiques techniques
- Longueurs de lame : Santoku 17 cm · Nakiri 17 cm · Utilitaire 11 cm · Désosser 13 cm
- Matériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion
- Dureté : 60±1 HRC
- Manche : bois stabilisé et résine, aux motifs uniques
- Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
- Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Pourquoi ce set ?
- Un couteau pour chaque découpe : plus jamais le mauvais outil en main.
- Acier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.
- Manches uniques : chaque pièce de bois stabilisé et résine est différente.
- Design précieux : entre artisanat japonais et élégance contemporaine.
