Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Yuzen
Description
Ce set Maison Yamato rassemble trois couteaux emblématiques de la coutellerie japonaise, pensés pour les cuisiniers qui recherchent polyvalence, performance et élégance artisanale :
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Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux, autrefois réservé aux chefs japonais. Sa lame longue et anguleuse permet de trancher avec précision viandes, poissons et légumes.
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, parfait pour toutes les grandes découpes et les préparations polyvalentes.
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Le couteau d’office : petit et précis, idéal pour éplucher, ciseler et réaliser les finitions minutieuses.
Un ensemble complet et harmonieux qui incarne le meilleur du savoir-faire japonais, entre puissance, maîtrise et finesse du geste.
Caractéristiques techniques
Couteau Kiritsuke :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame triangulaire avec pointe droite (K-tip)
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Usage : trancher viandes, poissons, légumes avec précision
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé
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Forme : lame élancée, inspirée du couteau de chef occidental
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Usage : viandes, poissons, légumes, herbes
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais
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Forme : lame courte et maniable
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois ou résine ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés pour une prise en main stable
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Style : design japonais raffiné, alliance entre tradition et modernité
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Kiritsuke + Gyuto + Office
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Trio professionnel : puissance du Kiritsuke, polyvalence du Gyuto, précision de l’Office.
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Performance japonaise : tranchants ultra-fins et durables pour des découpes nettes.
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Équilibre parfait : maniabilité optimale pour une coupe fluide et maîtrisée.
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Design raffiné : finitions soignées, inspirées de la tradition nippone.
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Durabilité : acier inoxydable de qualité supérieure, résistant à la corrosion.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
