Maison Yamato
Couteaux Japonais Set de 2 | Collection Kyushu
Description
Ce set Maison Yamato associe deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise et occidentale :
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Le couteau à sashimi (柳刃包丁 Yanagiba) : long et fin, il est spécialement conçu pour trancher le poisson cru avec précision et délicatesse. Il permet de réaliser des découpes nettes et régulières pour les sashimis et les sushis.
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Le couteau d’office : petit et maniable, il est parfait pour éplucher, ciseler, parer et réaliser les découpes minutieuses de fruits, légumes et herbes.
Un duo qui conjugue finesse japonaise et polyvalence du quotidien, idéal pour les amateurs de cuisine raffinée.
Caractéristiques techniques
Couteau à Sashimi :
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Longueur de la lame : 24 cm
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Matériau : acier damassé
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Forme : lame longue, étroite et affûtée d’un seul côté
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Usage : tranchage de poissons crus, préparation de sashimis et sushis
Couteau d’Office :
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Longueur de la lame : 9 cm
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Matériau : acier inoxydable japonais
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Forme : petite lame droite et fine
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Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes
Caractéristiques communes :
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Manche : bois clair traditionnel, ergonomique et confortable
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Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
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Style : design japonais authentique et élégant
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Sashimi + Office
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Complémentarité unique : un grand couteau spécialisé pour le poisson cru + un petit couteau précis pour les travaux minutieux.
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Précision chirurgicale : idéal pour réaliser des sashimis, nigiris et sushis dignes des maîtres japonais.
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Polyvalence au quotidien : le couteau d’office couvre tous les petits gestes en cuisine.
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Élégance japonaise : manches en bois clair et design traditionnel.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.