Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 5 | Momiji
🎁 Livré dans son coffret cadeau Maison Yamato. Emballage premium offert, prêt à offrir.
Le set de 5 couteaux japonais Maison Yamato réunit cinq lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.
- Le Gyuto (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.
- Le Santoku (三徳), « trois vertus » : trancher, hacher, émincer viandes, poissons et légumes.
- Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.
- Le couteau d'Office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et soigner les finitions précises.
- Le couteau à Désosser : fin et rigide, parfait pour parer, désosser et détailler viandes ou volailles.
Caractéristiques techniques
- Longueurs de lame : Gyuto 21 cm · Santoku 17,8 cm · Nakiri 17,1 cm · Office 9,6 cm · Désosser 15,6 cm
- Manches : 14 cm (Gyuto, Santoku et Nakiri) · 11,5 cm (Office et Désosser)
- Matériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion
- Dureté : 60±1 HRC
- Manche : fibre de carbone et résine à décor feuille d'or, aux reflets précieux
- Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés
- Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Pourquoi ce set ?
- Set complet : la puissance du Gyuto, la polyvalence du Santoku, la précision du Nakiri, la finesse de l'Office et la maîtrise du Désosser.
- Acier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.
- Manche précieux : fibre de carbone rehaussée d'un décor en feuille d'or, unique sur chaque pièce.
- Design élégant : entre artisanat japonais et modernité.
Dès 250€ d'Achat :
Questions Fréquentes
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
