Maison Yamato
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Koi
Description
Ce set Maison Yamato réunit trois couteaux complémentaires, inspirés de la tradition japonaise et pensés pour répondre à toutes vos exigences culinaires :
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Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef, polyvalent et indispensable pour viandes, poissons, légumes et herbes.
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Le Nakiri (菜切り包丁) : à lame rectangulaire, il est spécialement conçu pour la découpe rapide et précise des légumes et herbes.
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Le couteau à désosser : doté d’une lame fine et rigide, il permet de travailler autour des os, d’ôter la chair et de parer viandes et volailles avec précision.
Un trio qui combine polyvalence, spécialisation et technicité, aussi bien pour les préparations quotidiennes que pour la cuisine raffinée.
Caractéristiques techniques
Couteau Gyuto :
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Longueur de la lame : 20 cm
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Matériau : acier damas
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Usage : couteau polyvalent (viandes, poissons, légumes, herbes)
Couteau Nakiri :
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Longueur de la lame : 16,5 cm
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Matériau : acier damas
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Forme : lame rectangulaire, profil plat
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Usage : trancher, hacher, émincer légumes et herbes
Couteau à Désosser :
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Longueur de la lame : 15 cm
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Matériau : acier damas
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Forme : lame fine et rigide
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Usage : désosser volailles, viandes, travailler autour des articulations et retirer peau/nerfs
Caractéristiques communes :
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Manche : bois et résine ergonomique, confortable et antidérapant
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Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés
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Style : design japonais raffiné et moderne
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du set Gyuto + Nakiri + Désosser
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Trio complet : un couteau de chef polyvalent + un spécialiste des légumes + un couteau technique pour viandes et volailles.
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Polyvalence totale : couvre la grande majorité des préparations en cuisine.
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Précision japonaise : tranchants nets et durables pour une découpe fluide.
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Design élégant : inspiré de l’artisanat japonais, avec finitions soignées.
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Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.