Maison Yamato
Couteau Japonais Bec d'Oiseau | Ume
Description
Le couteau Bec d’Oiseau Maison Yamato est l’un des joyaux de la coutellerie japonaise.
Conçu pour les travaux de précision, sa lame courte et courbée permet d’épouser parfaitement la forme des fruits et légumes.
Idéal pour tourner, sculpter, éplucher ou ciseler, il allie finesse du geste et élégance artisanale.
Sa forme en bec d’oiseau lui donne une maniabilité exceptionnelle, permettant de travailler au plus près des aliments tout en conservant un contrôle absolu.
C’est le couteau de précision indispensable à toute cuisine exigeante.
Caractéristiques techniques
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Longueur de la lame : 7 à 8 cm
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Forme : courbée vers la pointe (style japonais “Bird’s Beak”)
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Matériau : acier damassé
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Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable
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Équilibre : parfait entre lame et manche pour une coupe stable
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Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la gamme Maison Yamato
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Poids : léger pour une maniabilité optimale
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Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
Avantages du couteau Bec d’Oiseau Maison Yamato
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Précision chirurgicale : idéal pour éplucher, sculpter et tailler avec finesse.
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Design ergonomique : la courbure épouse naturellement la main et le fruit.
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Tranchant japonais affûté à la main : coupe nette et durable.
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Finition haut de gamme : esthétisme raffiné et savoir-faire artisanal.
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Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et aux usages répétés.
BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
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Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
