Maison Yamato
Couteau Japonais Kiritsuke | Hikari
Description
Le couteau Kiritsuke est l’un des modèles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable à sa lame longue et élancée, terminée par une pointe droite, il est traditionnellement réservé aux chefs. Ce couteau combine élégance, précision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil d’exception.
Caractéristiques techniques
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Longueur de la lame : 17,5 cm
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Matériau de la lame : acier damas inoxydable, acier VG10
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Angle de la lame : 60°
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Manche : en bois, ergonomique et facile à nettoyer
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Équilibre : lame et manche parfaitement équilibrés pour un confort optimal
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Utilisation : idéal pour trancher finement poissons, viandes, légumes et herbes
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Style : design inspiré de la tradition japonaise, revisité dans une esthétique moderne
Pourquoi choisir le Kiritsuke Maison Yamato ?
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Précision de chef : une lame longue et pointue, parfaite pour des découpes nettes et précises.
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Élégance unique : le manche en résine blanche apporte une touche moderne et raffinée à la tradition japonaise.
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Ergonomie optimale : prise en main confortable et stable, même lors d’un usage prolongé.
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Durabilité garantie : acier inoxydable damassé, conçu pour conserver un tranchant impeccable.
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Polyvalence haut de gamme : un seul couteau pour des découpes fines, des filets de poisson et des préparations sophistiquées.
Avec le Kiritsuke Maison Yamato, vous ne choisissez pas seulement un couteau : vous adoptez un symbole de maîtrise culinaire.

BON À SAVOIR
OFFRE EXCEPTIONNELLE

Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.

Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.

Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.
Pourquoi Maison Yamato a choisi l’acier Damas ?
Chez Maison Yamato, nous ne voyons pas le couteau comme un simple outil de cuisine, mais comme l’extension de la main de l’artisan. C’est pourquoi nous avons choisi l’acier damas, un matériau qui incarne à la fois force, beauté et héritage japonais.
Forgées selon une technique ancestrale, nos lames naissent de la superposition et du pliage de dizaines de couches d’acier. Chaque pli, chaque pression, chaque coup de marteau vient renforcer la structure et affûter le caractère du couteau. Le résultat ?
- Un tranchant d’une précision chirurgicale, qui glisse sans effort à travers viandes, poissons et légumes.
- Une dureté exceptionnelle, gage de longévité et de performance durable.
Une lame d’exception qui transforme votre cuisine
Là où la plupart des couteaux classiques sont aiguisés à 22°, les couteaux japonais en acier damas de Maison Yamato sont affûtés à 15°. Cet angle plus fin offre un tranchant chirurgical, capable de réaliser des découpes nettes et précises à chaque geste.
Une gamme complète de couteaux japonais en acier damas
Chez Maison Yamato, chaque couteau est pensé comme un instrument de précision. Nos modèles combinent solidité, équilibre et esthétique. Cette conception unique, héritée du savoir-faire japonais, fait de nos lames des outils à la fois performants et durables, adaptés à chaque geste en cuisine.