Le Set de Deux Couteaux Kiritsuke & Utilitaire réunit deux lames complémentaires de la coutellerie japonaise, pensées pour couvrir l'essentiel des découpes du quotidien avec précision et élégance. Le Kiritsuke, lame hybride entre chef et nakiri, excelle pour trancher et détailler les grosses pièces ; l'Utilitaire, plus court, permet les gestes fins et le travail de précision.
Ce set de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.

Caractéristiques techniques

• Kiritsuke : lame 21,1 cm / manche 14 cm
• Utilitaire : lame 12,3 cm / manche 11,7 cm
• Matériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion
• Dureté : 60±1 HRC
• Manche : résine et bois stabilisé, aux motifs uniques
• Équilibre : parfait entre lame et manche sur les deux couteaux, pour un confort d'utilisation prolongé
• Utilisation : idéal pour trancher, hacher, émincer et découper (légumes, viandes, poissons, herbes)
• Style : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne

Pourquoi ce set de deux couteaux ?

• Duo complémentaire : la puissance du Kiritsuke pour les grandes découpes, la précision de l'Utilitaire pour le travail de détail.
• Acier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.
• Ergonomie : chaque manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.
• Durabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, les lames gardent un tranchant durable.
• Design élégant : le manche en résine et bois stabilisé, unique sur chaque pièce, confère à ces couteaux une allure chaleureuse et précieuse, entre artisanat japonais et modernité.