Le Set de Deux Couteaux Kiritsuke & Office réunit deux lames complémentaires de la coutellerie japonaise, pensées pour couvrir l'essentiel des découpes du quotidien avec précision et élégance. Le Kiritsuke, lame hybride entre chef et nakiri, excelle pour trancher, émincer et détailler les grosses pièces ; l'Office, plus court, permet les gestes fins et le travail de précision.
Ce set de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.
Caractéristiques techniques
- Kiritsuke : lame 20,9 cm / manche 14 cm
- Office : lame 9,2 cm / manche 11,8 cm
- Matériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion
- Dureté : 60±1 HRC
- Manche : nacre d'ormeau (abalone shell), aux reflets irisés uniques
- Équilibre : parfait entre lame et manche sur les deux couteaux, pour un confort d'utilisation prolongé
- Utilisation : idéal pour trancher, hacher, émincer et découper (légumes, viandes, poissons, herbes)
- Style : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne
Pourquoi ce set de deux couteaux ?
- Duo complémentaire : la puissance du Kiritsuke pour les grandes découpes, la précision de l'Office pour le travail de détail.
- Acier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.
- Ergonomie : chaque manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.
- Durabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, les lames gardent un tranchant durable.
- Design élégant : la nacre d'ormeau, unique sur chaque pièce, confère à ces couteaux une allure précieuse qui évoque à la fois l'artisanat japonais et le luxe d'une cuisine contemporaine.
