{"product_id":"couteau-japonais-set-de-5-collection-ume","title":"Couteau Japonais Set de 5 | Collection Ume","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 5 couteaux japonais Maison Yamato réunit cinq lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付), lame hybride entre chef et nakiri : puissance et précision pour les grandes découpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) : lame polyvalente à bout carré, alternative moderne au Santoku pour trancher, hacher et émincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e : lame intermédiaire, parfaite pour les tâches de précision du quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 20,4 cm · Kiritsuke 21,6 cm · Bunka 14 cm · Nakiri 18,1 cm · Utilitaire 14,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 13,1 cm (Gyuto, Kiritsuke et Nakiri) · 12 cm (Bunka et Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé vert et embout en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eSet complet : la polyvalence du Gyuto, la puissance du Kiritsuke, l'agilité du Bunka, la précision du Nakiri et de l'Utilitaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois stabilisé vert : rehaussé d'un embout en cuivre, à l'allure précieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60875749753166,"sku":"SKU-00156","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_114815_c7314c31-dbd9-4fdc-871d-60417bcc0926.png?v=1789905008","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-set-de-5-collection-ume","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}