{"product_id":"couteau-japonais-set-de-5-collection-hinoki","title":"Couteau Japonais Set de 5 | Collection Hinoki","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 5 couteaux japonais Maison Yamato réunit l'essentiel de la coutellerie japonaise en un seul ensemble, pour couvrir tous les besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) – hybride entre Santoku et Kiritsuke, avec une pointe angulaire idéale pour les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳) – \"les trois vertus\", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Gyuto 20,3 cm \/ Nakiri 17 cm \/ Bunka 13,7 cm \/ Santoku 17,3 cm \/ Kiritsuke 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm (Gyuto, Nakiri, Santoku, Kiritsuke) \/ 12,5 cm (Bunka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : cuivre et fibre de carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence totale : puissance, précision légumes, découpe experte et finesse réunies en un seul set\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en cuivre et fibre de carbone, moderne et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensemble pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60897860321614,"sku":"SKU-00103","price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_055714_d072fcee-6d5e-4fca-9302-bc5e7716dd01.png?v=1789970331","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-set-de-5-collection-hinoki","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}