{"product_id":"couteau-japonais-set-de-4-collection-zeki","title":"Couteau Japonais Set de 4 | Collection Zeki","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 4 couteaux japonais Maison Yamato réunit quatre lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付), lame hybride entre chef et nakiri : puissance et précision pour les grandes découpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) : lame polyvalente à bout carré, alternative moderne au Santoku pour trancher, hacher et émincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 20,2 cm · Kiritsuke 18,7 cm · Bunka 14,2 cm · Nakiri 17,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 14 cm (Gyuto, Kiritsuke et Nakiri) · 12,1 cm (Bunka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de santal, à l'essence délicate et au veinage naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eQuatuor complet : la polyvalence du Gyuto, la puissance du Kiritsuke, l'agilité du Bunka et la précision du Nakiri pour les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de santal : essence noble au parfum discret et au veinage unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign précieux : entre artisanat japonais et élégance contemporaine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60874007904590,"sku":"SKU-00112","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_074120_a9c3e05d-244b-46ad-9f84-8fcda3d5a3d9.png?v=1789890216","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-set-de-4-collection-zeki","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}