{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-ogenki","title":"Couteau Japonais Nakiri | Ogenki -","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais dédié aux \u003cstrong\u003elégumes\u003c\/strong\u003e par excellence. Pensé pour la \u003cstrong\u003eprécision et la régularité\u003c\/strong\u003e, il excelle pour \u003cstrong\u003etrancher, émincer, hacher finement et ciseler\u003c\/strong\u003e herbes, fruits et tofu. Sa \u003cstrong\u003elame haute, rectangulaire et au profil presque plat\u003c\/strong\u003e favorise la coupe en \u003cstrong\u003epush-cut\u003c\/strong\u003e (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des \u003cstrong\u003etranches parfaitement droites\u003c\/strong\u003e. La hauteur de lame protège les doigts et permet de \u003cstrong\u003eramasser\u003c\/strong\u003e facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite \u003cstrong\u003el’allié principal\u003c\/strong\u003e de vos préparations végétales au quotidien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications du couteau\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaille de la lame : environ \u003cstrong\u003e17\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e cm\u003c\/strong\u003e, un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaille du \u003cstrong\u003emanche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e13,4 cm \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur total : environ \u003cstrong\u003e30,4 cm\u003c\/strong\u003e, pour une prise en main confortable et stable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpaisseur de la lame : environ \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e, garantissant précision et efficacité à chaque coupe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatériaux : lame en \u003cstrong\u003eacier damassé 67 couches\u003c\/strong\u003e, manche en \u003cstrong\u003erésine bleue et verte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eTranchant : angle supérieur à \u003cstrong\u003e60°\u003c\/strong\u003e, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDureté : environ \u003cstrong\u003e60 ±2 HRC\u003c\/strong\u003e, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318884483406,"sku":"SKU-00011","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260918_094231_a30b3d9b-4520-4aa9-bb24-00f418d2434f.png?v=1789878339","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-nakiri-ogenki","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}