{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-aizome-copie","title":"Couteau Japonais Gyuto | Aizome","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois Mkuruti (Afrique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60873986539854,"sku":"SKU-00098","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_090239.png?v=1789887853","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-kiritsuke-aizome-copie","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}