{"product_id":"couteau-japonais-desosser-edo","title":"Couteau Japonais Desosser | Edo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau à Désosser est un outil de précision de la coutellerie japonaise, fin et rigide. Il excelle pour parer, désosser et détailler viandes et volailles, en suivant au plus près les os et les articulations.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 15,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 11,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et tissu de cuivre, aux motifs uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour désosser, parer et retirer peau et nerfs (viandes, volailles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePourquoi le Désosser ?\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003ePrécision chirurgicale : sa lame fine et rigide suit au plus près les os pour un travail net, sans perte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en résine et tissu de cuivre, unique sur chaque pièce, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60875373510990,"sku":"SKU-00162","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_101007_c5da9fe5-aa23-4fef-9323-5ef511b97f3d.png?v=1789899109","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-desosser-edo","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}