{"product_id":"couteau-japonais-bunka-oboro-1","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Oboro","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato réunit deux lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) : lame polyvalente à bout carré, alternative moderne au Santoku pour trancher, hacher et émincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 21 cm · Bunka 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 13,5 cm (Gyuto) · 12 cm (Bunka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas cuivré 33 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé, imitation ivoire et rondelle en maillechort (nickel silver)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDuo complémentaire : la puissance du Gyuto pour les grandes découpes, l'agilité du Bunka pour le travail précis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 33 couches d'acier damas cuivré pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche précieux : bois stabilisé rehaussé d'imitation ivoire et d'une rondelle en maillechort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60874779066702,"sku":"SKU-00119","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_090440_b820357c-1235-484b-89d6-bd422c239a88.png?v=1789895143","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-japonais-bunka-oboro-1","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}