{"product_id":"couteau-a-pain-aizome-copie-1","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Aizome","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke — Le couteau du chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel et polyvalent, traditionnellement réservé au chef cuisinier. Il excelle pour émincer les légumes, trancher le poisson cru (sushis\/sashimis) et découper les pièces de viande sans os, avec une coupe nette et précise sur chaque matière. Sa hauteur de lame facilite la découpe sur planche, tandis que sa pointe tombante agressive (dite « K-Tip ») fonctionne comme un cutter et permet les tâches minutieuses et le ciselage délicat. Le couteau qui ne fait aucun compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 21 cm (8,3\"), un format généreux pour les grandes préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 35,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois Mkuruti (Afrique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":60873982345550,"sku":"SKU-00098","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_085803.png?v=1789887508","url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/products\/couteau-a-pain-aizome-copie-1","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}