{"title":"100€ - 200€","description":null,"products":[{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-11","title":"Couteau Santoku Japonais | Tora","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳), littéralement \"les trois vertus\", est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et sa pointe arrondie permettent de trancher, émincer et hacher avec la même aisance, viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 12,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Santoku ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence inégalée pour toutes les découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design élégant qui trouve sa place aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904322621774,"sku":"SKU-00277","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_063618_8031290c-9e8f-40bc-9eb5-2cae5fb89156.png?v=1789957549"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-9","title":"Couteau Japonais Gyuto | Yuki","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,3 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34,2 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, alvéoles anti-adhérentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois de rose africain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60898113913166,"sku":"SKU-00276","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-21_085649.png?v=1789973842"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-7","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Kuzimi","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) est une lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, traditionnellement réservée aux chefs les plus expérimentés. Sa forme allongée et sa pointe angulaire en font un couteau à la fois polyvalent et redoutablement précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 21,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : fibre de carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Kiritsuke ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence experte, capable de trancher, émincer et détailler avec précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en fibre de carbone, moderne et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau signature des chefs exigeants, alliant tradition et performance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904634573134,"sku":"SKU-00275","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260918_082617_5e27c876-ae8b-44ce-86d1-a71c97926d2d.png?v=1789974903"},{"product_id":"couteau-japonais-a-pain-2","title":"Couteau Japonais Nakiri | Zeki","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17,9 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31,9 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois de santal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60874021896526,"sku":"SKU-00272","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_093323.png?v=1789889759"},{"product_id":"couteau-japonais-a-pain-1","title":"Couteau Japonais à Pain | Edo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau à Pain est une lame dentelée et allongée, pensée pour trancher net pains croûtés, brioches et pâtisseries sans les écraser. Son tranchant crénelé assure une découpe propre, même sur les mies les plus tendres.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 21,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et tissu de cuivre, aux motifs uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour trancher pains, brioches et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le couteau à Pain ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDécoupe nette : sa lame dentelée traverse la croûte sans écraser la mie, pour des tranches régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en résine et tissu de cuivre, unique sur chaque pièce, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904657019214,"sku":"SKU-00271","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Designsanstitre_30_07d2b93c-d053-4e40-9164-7ed39baa1aad.png?v=1768560237"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-10","title":"Couteau Japonais Nakiri | Edo","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17,3 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine et toile de cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60875474141518,"sku":"SKU-00269","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_121444.png?v=1789899334"},{"product_id":"couteau-japonais-honesuki-4","title":"Couteau Japonais Gyuto | Ryu","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) est le couteau du chef japonais par excellence : polyvalent et puissant, il excelle aussi bien pour trancher que pour émincer ou débiter viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 20,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 129 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : fibre de carbone et résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Gyuto ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence totale pour s'adapter à toutes les découpes de la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 129 couches offrant un tranchant d'exception et une résistance renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en fibre de carbone et résine, moderne et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau incontournable pour tout chef, amateur comme professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54904702042446,"sku":"SKU-00267","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260918_101044_06da33c4-e486-4a59-b144-7ee963f8b7aa.png?v=1789978244"},{"product_id":"set-de-2-couteaux-japonais-kiritsuke-office","title":"Couteaux Japonais Set de 2 | Collection Yuzen","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳) – \"les trois vertus\", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOffice\u003c\/strong\u003e – le petit couteau de précision, idéal pour l'épluchage et les découpes fines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Santoku 18,8 cm \/ Office 9,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm (Santoku) \/ 11,5 cm (Office)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : fibre de carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la polyvalence du Santoku associée à la précision de l'Office pour les tâches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en fibre de carbone, moderne et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909031579982,"sku":"SKU-00256","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_082742_b9c09cf6-3742-429c-bcb9-c915f5831c35.png?v=1789979360"},{"product_id":"fais-copie-copie-3","title":"Set de 2 Couteaux Japonais Kiritsuke \u0026 Office | Collection Kurouchi","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato réunit deux lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付), lame hybride entre chef et nakiri : puissance et précision pour les grandes découpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e : lame intermédiaire, parfaite pour les tâches de précision du quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Kiritsuke 20,4 cm · Utilitaire 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 13,7 cm (Kiritsuke) · 12,1 cm (Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois stabilisé, aux motifs uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDuo complémentaire : la puissance du Kiritsuke pour les grandes découpes, la précision de l'Utilitaire pour le travail de détail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en résine et bois stabilisé : unique sur chaque pièce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909033316686,"sku":"SKU-00253","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_120832_e16478a5-841a-4676-8988-51e359d0181b.png?v=1789906166"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-7","title":"Couteau Japonais Gyuto | Kurouchi","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau Gyuto (牛刀) est le couteau de chef japonais par excellence, alliant longueur de lame et précision. Polyvalent et puissant, il excelle pour trancher, émincer et détailler les grosses pièces de viande, poisson ou légumes.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 21,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 13,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois stabilisé, aux motifs uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour trancher, hacher et émincer (légumes, viandes, poissons, herbes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Gyuto ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence professionnelle : sa longue lame permet de trancher net les grosses pièces comme les découpes les plus fines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en résine et bois stabilisé, unique sur chaque pièce, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909034168654,"sku":"SKU-00247","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_062235_2493e79e-f0a7-4900-a64d-df89d55fff9d.png?v=1789905367"},{"product_id":"fais-copie-copie-6","title":"Couteau Japonais Gyuto | Yuzen","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGyuto : Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe : l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Fibre de carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":54909034561870,"sku":"SKU-00243","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Captured_ecran2026-09-21095502.png?v=1789977348"},{"product_id":"couteau-japonais-set-de-5","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Hayate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Gyuto 20,3 cm \/ Utilitaire 12,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 15 cm (Gyuto) \/ 12,4 cm (Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois solidifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la puissance polyvalente du Gyuto associée à la précision de l'Utilitaire au quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en résine et bois solidifié, chaleureux et unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909066314062,"sku":"SKU-00241","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_074430_9e08a75d-e2e6-4c82-a2d6-d8ab4555801b.png?v=1789976745"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-9","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Hayate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) est une lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, traditionnellement réservée aux chefs les plus expérimentés. Sa forme allongée et sa pointe angulaire en font un couteau à la fois polyvalent et redoutablement précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 20,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois solidifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Kiritsuke ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence experte, capable de trancher, émincer et détailler avec précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en résine et bois solidifié, chaleureux et unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau signature des chefs exigeants, alliant tradition et performance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909071360334,"sku":"SKU-00238","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_042834_64ae681d-700b-4951-80c3-6d4417873bef.png?v=1789976286"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-7","title":"Couteau Japonais Santoku | Hayate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳), littéralement \"les trois vertus\", est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et sa pointe arrondie permettent de trancher, émincer et hacher avec la même aisance, viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois solidifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Santoku ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence inégalée pour toutes les découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en résine et bois solidifié, chaleureux et unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design élégant qui trouve sa place aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909071688014,"sku":"SKU-00237","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_042748_92174ead-c7d1-4e66-9fb2-bbcfeb153459.png?v=1789976286"},{"product_id":"couteau-japonais-desosser-3","title":"Couteau Japonais à Pain | Hayate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau à \u003cstrong\u003epain\u003c\/strong\u003e Maison Yamato est équipé d'une lame dentelée conçue pour trancher pains, brioches et croûtes sans les écraser, offrant une coupe nette même sur les mies les plus tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 21,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois solidifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le couteau à pain ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne lame dentelée qui tranche sans écraser, même les pains les plus tendres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en résine et bois solidifié, chaleureux et unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe complément indispensable pour une boulangerie maison impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909072736590,"sku":"SKU-00236","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_042827_fb4be242-8ffc-41b1-80ae-c066d1cdee3f.png?v=1789976285"},{"product_id":"couteau-japonais-office-5","title":"Couteau Japonais Gyuto | Hayate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) est le couteau du chef japonais par excellence : polyvalent et puissant, il excelle aussi bien pour trancher que pour émincer ou débiter viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 20,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois solidifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Gyuto ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence totale pour s'adapter à toutes les découpes de la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en résine et bois solidifié, chaleureux et unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau incontournable pour tout chef, amateur comme professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909073293646,"sku":"SKU-00234","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_042757_4d87831c-4784-40e3-9488-8be1c166cdc1.png?v=1789976286"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-6","title":"Couteau Japonais Santoku | Oboro","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳) est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et élégant. Son nom signifie littéralement « trois vertus » : il est idéal pour trancher, émincer et hacher.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 18,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas cuivré 33 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé, imitation ivoire et rondelle en maillechort (nickel silver)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour trancher, hacher et émincer (légumes, viandes, poissons, herbes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Santoku ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence maximale : adapté à la découpe fine, à l'éminçage et au hachage, dans un seul couteau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 33 couches d'acier damas cuivré pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en bois stabilisé, rehaussé d'imitation ivoire et d'une rondelle en maillechort, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909087482190,"sku":"SKU-00233","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260918_085319_832d5f73-3295-4d32-affd-5ac4282e5fe0.png?v=1789889335"},{"product_id":"couteaux-japonais-nakiri","title":"Couteaux Japonais Nakiri | Katagami","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNakiri : Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 18 cm (7\"), un format compact adapté aux préparations quotidiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31 cm, pour une prise en main légère et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Ébène, virole blanche et noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60898260648270,"sku":"SKU-00232","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-21_094109.png?v=1789976489"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-5","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Katagami","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke : Le couteau du chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel et polyvalent, traditionnellement réservé au chef cuisinier. Il excelle pour émincer les légumes, trancher le poisson cru (sushis\/sashimis) et découper les pièces de viande sans os, avec une coupe nette et précise sur chaque matière. Sa hauteur de lame facilite la découpe sur planche, tandis que sa pointe tombante agressive (dite « K-Tip ») fonctionne comme un cutter et permet les tâches minutieuses et le ciselage délicat. Le couteau qui ne fait aucun compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,3 cm (8\"), un format généreux pour les grandes préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 33,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Ébène, virole blanche et noire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":60898235711822,"sku":"SKU-00231","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Captured_ecran2026-09-21093551.png?v=1789976208"},{"product_id":"wxcoo-couteau-de-chef-japonais-kiritsuke-en-acier-inoxydable-tranchant-viande-legumes-aleaver-boucher-fait-a-la-main-cuisine-professionnelle-opaque-copie-copie-copie-copie-copie-copie","title":"Couteau Japonais Gyuto | Katagami","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGyuto : Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe : l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSa lame en acier damas arbore un motif ondulé de volutes et de veinages, unique sur chaque pièce, avec une finition satinée gris clair. Son profil s'affine progressivement du talon jusqu'à une pointe fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 21,7 cm (8,5\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34,7 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Ébène, virole en résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60898212544846,"sku":"SKU-00230","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-21_092055.png?v=1789975354"},{"product_id":"wxcoo-couteau-de-chef-japonais-kiritsuke-en-acier-inoxydable-tranchant-viande-legumes-aleaver-boucher-fait-a-la-main-cuisine-professionnelle-opaque-copie-copie-copie-copie-copie-copie-copie-copie-2","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Katagami","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Gyuto 21,7 cm \/ Kiritsuke 20,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13 cm (les deux couteaux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : ébène et liseré de résine verte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la puissance polyvalente du Gyuto associée à l'expertise du Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en ébène et liseré de résine verte, sobre et distinctif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909160227150,"sku":"SKU-00226","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_075732_7c226523-50e7-4ab1-8155-a0390d05726d.png?v=1789977567"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-5","title":"Couteau Japonais Gyuto | Midori","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 23,2 cm (9\"), un format généreux pour les grandes préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 37,7 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine multicolore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60897937162574,"sku":"SKU-00225","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_090204_4451c2d1-0354-4ee2-8381-f3c750128128.png?v=1789971713"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-8","title":"Couteau Japonais Nakiri | Midori","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17,5 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 32 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine multicolore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60897933918542,"sku":"SKU-00224","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_090230_2a0aa1d5-2b96-40b0-ac3b-69bb3b623357.png?v=1789971716"},{"product_id":"ensemble-de-couteaux-de-cuisine-damas-67-couches-vg10-couteau-de-chef-forge-a-la-main-tranchant-manche-en-bois-stable-couteau-de-cuisine-janpan-1-a-5-pieces-copie-copie-copie-copie-copie","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Midori","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke — Le couteau du chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel et polyvalent, traditionnellement réservé au chef cuisinier. Il excelle pour émincer les légumes, trancher le poisson cru (sushis\/sashimis) et découper les pièces de viande sans os, avec une coupe nette et précise sur chaque matière. Sa hauteur de lame facilite la découpe sur planche, tandis que sa pointe tombante agressive (dite « K-Tip ») fonctionne comme un cutter et permet les tâches minutieuses et le ciselage délicat. Le couteau qui ne fait aucun compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,8 cm (8\"), un format généreux pour les grandes préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 35,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine multicolore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":60897926840654,"sku":"SKU-00223","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_090216_c07136e6-4b31-4dc4-a5a6-0f2deabd1a83.png?v=1789971724"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-6","title":"Couteau Japonais Gyuto | Tora","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Gyuto (牛刀) est le couteau du chef japonais par excellence : polyvalent et puissant, il excelle aussi bien pour trancher que pour émincer ou débiter viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 20,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Gyuto ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence totale pour s'adapter à toutes les découpes de la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau incontournable pour tout chef, amateur comme professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909254205774,"sku":"SKU-00218","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_063652_96c0707a-27e9-4d33-bc39-4d8125c99c3f.png?v=1789957549"},{"product_id":"turwho-67-couches-en-acier-damas-couteau-de-chef-professionnel-japonais-santoku-desossage-pain-fruits-epluchage-couteau-utilitaire-couteaux-de-cuisine-copie-copie-copie-copie","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Kiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Kiritsuke 25 cm \/ Utilitaire 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13 cm (Kiritsuke) \/ 11 cm (Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la polyvalence experte du Kiritsuke et la précision de l'Utilitaire pour les tâches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909289038158,"sku":"SKU-00215","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_031705_26ff1991-f102-40b2-b2b4-20fa4634b040.png?v=1789960729"},{"product_id":"couteau-japonais-pain","title":"Couteau Japonais Pain | Kiri","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDescription\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLe \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e est spécialement conçu pour découper les pains et viennoiseries sans effort. Sa lame dentelée traverse sans écraser, garantissant des tranches nettes, qu’il s’agisse d’une baguette croustillante, d’un pain de campagne ou d’un cake maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eAvec son design inspiré de l’artisanat japonais et son manche raffiné, le couteau à pain \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eMaison Yamato\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e combine élégance, précision et robustesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMatériau de la lame\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : acier damas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFinition\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : lame dentelée pour découper sans écraser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : bois ergonomique, confortable et antidérapant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉquilibre\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : lame et manche parfaitement ajustés pour une prise stable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eUtilisation\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : découpe de pain, baguettes, brioches, cakes et pâtisseries\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eStyle\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : design inspiré du Japon, alliance de modernité et tradition\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e Pourquoi choisir le couteau à pain Maison Yamato ?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDécoupe nette et sans effort\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : lame dentelée qui traverse croûtes dures et mie tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePolyvalent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : adapté pour le pain, les gâteaux, les génoises et même certains fruits à peau dure (melon, ananas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlégance japonaise\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : un design raffiné qui sublime vos ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDurabilité\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : acier inoxydable résistant à l’usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eConfort d’utilisation\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : manche ergonomique pensé pour une tenue agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909290709326,"sku":"SKU-00214","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_052623_0f98b779-c6d5-49d7-8c45-e001cf3467b7.png?v=1789960396"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-4","title":"Couteau Japonais Santoku | Kiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳), littéralement \"les trois vertus\", est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et sa pointe arrondie permettent de trancher, émincer et hacher avec la même aisance, viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Santoku ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence inégalée pour toutes les découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design élégant qui trouve sa place aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909291888974,"sku":"SKU-00213","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_052703_9d9ae359-43a6-485c-82c6-373b24235c8e.png?v=1789959992"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-4","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Kiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) est une lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, traditionnellement réservée aux chefs les plus expérimentés. Sa forme allongée et sa pointe angulaire en font un couteau à la fois polyvalent et redoutablement précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Kiritsuke ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence experte, capable de trancher, émincer et détailler avec précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau signature des chefs exigeants, alliant tradition et performance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909292544334,"sku":"SKU-00212","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_052604_48722b08-3804-4cf3-afac-e08f5819ce1c.png?v=1789959887"},{"product_id":"couteau-japonais-set-de-2-collection-kyoto","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Kuro","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳) – \"les trois vertus\", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Nakiri 16 cm \/ Santoku 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13,2 cm (les deux couteaux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois solidifié et ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la précision légumes du Nakiri associée à la polyvalence du Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches à la fois tranchant, résistant et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois solidifié et ébène, élégant et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909520281934,"sku":"SKU-00206","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_123413_51815a70-24c4-40eb-b602-9c96dfedb2af.png?v=1789907702"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-3","title":"Couteau Japonais Santoku | Kuro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSantoku — Le polyvalent japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku est le couteau généraliste par excellence de la cuisine japonaise, pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance. Sa lame large et son profil presque plat favorisent la coupe verticale (push-cut), offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches régulières. Idéal pour légumes, viandes et poissons, il s'impose comme l'allié polyvalent du quotidien, aussi à l'aise sur les découpes fines que sur les préparations plus généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,8 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois stabilisé et Ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Santoku","offer_id":60875897798990,"sku":"SKU-00204","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_142147.png?v=1789906924"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke-3","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Kuro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke — Le couteau du chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel et polyvalent, traditionnellement réservé au chef cuisinier. Il excelle pour émincer les légumes, trancher le poisson cru (sushis\/sashimis) et découper les pièces de viande sans os, avec une coupe nette et précise sur chaque matière. Sa hauteur de lame facilite la découpe sur planche, tandis que sa pointe tombante agressive (dite « K-Tip ») fonctionne comme un cutter et permet les tâches minutieuses et le ciselage délicat. Le couteau qui ne fait aucun compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 21,4 cm (8,5\"), un format généreux pour les grandes préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34,6 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois stabilisé et Ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":60875892719950,"sku":"SKU-00203","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_141856.png?v=1789906756"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-6","title":"Couteau Japonais Nakiri | Kuro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 16 cm (6,3\"), un format compact adapté aux préparations quotidiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 29,2 cm, pour une prise en main légère et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois stabilisé et Ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60875891638606,"sku":"SKU-00202","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_141525.png?v=1789906556"},{"product_id":"couteaux-japonais-set-de-2","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Fuji","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Set de Deux Couteaux Santoku \u0026amp; Utilitaire réunit deux lames complémentaires de la coutellerie japonaise, pensées pour couvrir l'essentiel des découpes du quotidien avec précision et élégance. Le Santoku, aux « trois vertus », excelle pour trancher, émincer et hacher ; l'Utilitaire, plus court, permet les gestes fins et le travail de précision.\u003cbr\u003eCe set de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e : lame 17 cm \/ manche 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e : lame 8 cm \/ manche 11,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé et résine, aux motifs uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche sur les deux couteaux, pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour trancher, hacher, émincer et découper (légumes, viandes, poissons, herbes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePourquoi ce set de deux couteaux ?\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDuo complémentaire : la polyvalence du Santoku pour le quotidien, la précision de l'Utilitaire pour le travail de détail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : chaque manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, les lames gardent un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en bois stabilisé et résine, unique sur chaque pièce, confère à ces couteaux une allure chaleureuse et précieuse, entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909621240142,"sku":"SKU-00199","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_064817_3043e2ad-192c-49a9-837e-c93e04967967.png?v=1789886987"},{"product_id":"couteau-japonais-a-pain","title":"Couteau Japonais à Pain | Fuji","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à pain — Le spécialiste de la croûte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau à pain est conçu pour trancher les croûtes les plus croustillantes sans écraser la mie. Sa lame longue et dentelée mord la surface sans dériver, pour des tranches nettes et régulières du premier coup, de la baguette croustillante aux pains de campagne à croûte épaisse. Le mouvement de va-et-vient, naturel avec sa denture, permet une coupe fluide sans effort ni pression excessive — idéal aussi pour les brioches, viennoiseries et gâteaux délicats sans les compresser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 19,5 cm (7,5\"), un format long adapté aux grosses pièces de pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 32,5 cm, pour une prise en main stable sur toute la longueur de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois Stabilisé et Résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau à Pain","offer_id":60873963372878,"sku":"SKU-00198","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_080825.png?v=1789885275"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-5","title":"Couteau Japonais Nakiri | Fuji","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 30 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois Stabilisé et Résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Nakiri","offer_id":60873969303886,"sku":"SKU-00197","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_080637.png?v=1789885670"},{"product_id":"grandlos-p-couteau-doffice-de-chef-japonais-en-acier-inoxydable-ustensile-de-cuisine-damas-opaque-vg10-santoku-aleaver-jxutility-copie-copie-copie-copie-copie-copie-copie-copie","title":"Couteau Japonais Santoku | Fuji","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Santoku — Le polyvalent japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Santoku est le couteau généraliste par excellence de la cuisine japonaise, pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance. Sa lame large et son profil presque plat favorisent la coupe verticale (push-cut), offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches régulières. Idéal pour légumes, viandes et poissons, il s'impose comme l'allié polyvalent du quotidien, aussi à l'aise sur les découpes fines que sur les préparations plus généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 30 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois Stabilisé et Résine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Santoku","offer_id":60873963143502,"sku":"SKU-00195","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_085407_a5c33d82-bc6a-4bc8-8e65-64ec0e274219.png?v=1789885247"},{"product_id":"amtextures-ensemble-de-couteaux-damas-forges-a-la-main-chef-kiritsuke-nakiri-opaque-avec-manche-consolide-pour-usage-en-cuisine-67-couches-vg10-copie-copie-1","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Kuro","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Gyuto 20,8 cm \/ Nakiri 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13,2 cm (les deux couteaux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois solidifié et ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la puissance polyvalente du Gyuto associée à la précision du Nakiri pour les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches à la fois tranchant, résistant et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois solidifié et ébène, élégant et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909697065294,"sku":"SKU-00190","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_123142_877d5029-cd04-412a-a826-7a7e3b42735d.png?v=1789907587"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-3","title":"Couteau Japonais Gyuto | Kuro","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,8 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 13,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, finition martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois stabilisé et Ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60875790745934,"sku":"SKU-00189","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_141448.png?v=1789906567"},{"product_id":"couteau-japonais-copie-copie-copie","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Hattori","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato associe deux lames complémentaires pour couvrir l'essentiel des besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOffice\u003c\/strong\u003e – le petit couteau de précision, idéal pour l'épluchage et les découpes fines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Gyuto 20,6 cm \/ Office 9,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm (Gyuto) \/ 12 cm (Office)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : coquille d'ormeau (abalone shell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eUn duo complémentaire : la puissance polyvalente du Gyuto associée à la précision de l'Office pour les tâches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en coquille d'ormeau, pièce unique à l'éclat nacré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn set pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909741662542,"sku":"SKU-00184","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260921_061910_d5634e48-95cd-4cf1-9a46-ba8fe4dd319f.png?v=1789971616"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-hattori","title":"Couteau Japonais Gyuto | Hattori","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) est le couteau du chef japonais par excellence : polyvalent et puissant, il excelle aussi bien pour trancher que pour émincer ou débiter viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 20,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : coquille d'ormeau (abalone shell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Gyuto ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence totale pour s'adapter à toutes les découpes de la cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en coquille d'ormeau, pièce unique à l'éclat nacré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau incontournable pour tout chef, amateur comme professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909741859150,"sku":"SKU-00183","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_025305_9aca9d39-23a1-4dea-a53a-798c2250abf5.png?v=1789971464"},{"product_id":"set-de-2-copie","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Aizome","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato réunit les deux lames les plus utilisées en cuisine — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau \u003cstrong\u003ed'Office\u003c\/strong\u003e : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et soigner les finitions précises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 20 cm · Office 10 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 14,3 cm sur les deux couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois mkuruti africain, à la teinte chaleureuse et au veinage unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDuo complémentaire : la puissance du Gyuto pour les grandes découpes, la précision de l'Office pour le travail de détail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois mkuruti : chaleureux et naturel, chaque veinage est unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign précieux : entre artisanat japonais et élégance contemporaine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909791699278,"sku":"SKU-00178","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_070927_d60a010b-f0d1-4031-a148-9ac767316432.png?v=1789888258"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-1","title":"Couteau Japonais Santoku | Edo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku — Le polyvalent japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku est le couteau généraliste par excellence de la cuisine japonaise, pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance. Sa lame large et son profil presque plat favorisent la coupe verticale (push-cut), offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches régulières. Idéal pour légumes, viandes et poissons, il s'impose comme l'allié polyvalent du quotidien, aussi à l'aise sur les découpes fines que sur les préparations plus généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17,3 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine et toile de cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Santoku","offer_id":60875515035982,"sku":"SKU-00177","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_121546.png?v=1789899380"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-2","title":"Couteau Japonais Nakiri | Ume","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) est une lame rectangulaire traditionnelle japonaise, spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse. Sa forme droite et son tranchant régulier en font l'outil de référence pour une découpe nette, du haut en bas de la lame.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 18,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 13,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé vert et embout en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour hacher, émincer et découper légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Nakiri ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDécoupe nette : sa lame rectangulaire à bord plat permet une coupe droite, rapide et régulière, du talon à la pointe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en bois stabilisé vert, rehaussé d'un embout en cuivre, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54909815521614,"sku":"SKU-00176","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_115101_4131c229-b2c0-45f8-a2f5-a94d02c67e86.png?v=1789905132"},{"product_id":"couteau-japonais-gyuto-1","title":"Couteau Japonais Gyuto | Sugi","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois d'olivier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60874948444494,"sku":"SKU-00174","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-20_110811.png?v=1789895357"},{"product_id":"couteau-japonais-kiritsuke","title":"Couteau Japonais Santoku | Sugi","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSantoku — Le polyvalent japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku est le couteau généraliste par excellence de la cuisine japonaise, pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance. Sa lame large, au profil presque plat, favorise la coupe verticale (push-cut) et offre une excellente stabilité sur la planche pour des tranches régulières. Ses alvéoles latérales limitent l'adhérence des aliments à la lame, un vrai plus pour enchaîner les découpes sans interruption. Idéal pour légumes, viandes et poissons, il s'impose comme l'allié polyvalent du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 19 cm (7,5\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 33 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé, alvéoles anti-adhérentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Bois d'olivier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Santoku","offer_id":60874952933710,"sku":"SKU-00168","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260918_112754_bfeb813c-ad26-4952-9a2f-8f4933d9ddc5.png?v=1789895351"},{"product_id":"couteau-japonais-copie-copie-copie-copie-4","title":"Couteau Japonais Gyuto | Edo","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGyuto — Le généraliste par excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour une polyvalence totale en cuisine. Sa lame longue et légèrement incurvée permet aussi bien le tranchage que le balancier, pour découper viandes, poissons, légumes et fines herbes avec la même précision. Fin et léger malgré sa taille, il offre un contrôle optimal sur toute la longueur de coupe — l'outil qui remplace à lui seul la majorité des couteaux du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 20,5 cm (8\"), un format polyvalent pour toutes les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 34,5 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine et toile de cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Gyuto","offer_id":60875378164046,"sku":"SKU-00162","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Captured_ecran2026-09-20121026.png?v=1789899089"},{"product_id":"couteau-japonais-copie-copie-copie-copie-copie-2","title":"Couteau Japonais Kiritsuke | Ume","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) est une lame hybride japonaise, à mi-chemin entre le Gyuto et le Nakiri. Sa pointe angulaire et sa longue lame droite en font un couteau à la fois puissant et précis, réservé traditionnellement aux chefs les plus expérimentés.\u003cbr\u003eCe modèle de Maison Yamato combine performance, esthétique et durabilité, pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 21,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du manche : 13,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé vert et embout en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : parfait entre lame et manche pour un confort d'utilisation prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : idéal pour trancher et détailler les grosses pièces (viandes, poissons, légumes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle : design inspiré de la tradition japonaise, adapté à une cuisine moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Kiritsuke ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003ePuissance et précision : sa longue lame droite et sa pointe angulaire permettent des découpes nettes sur les grandes pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches d'acier damas pour une dureté de 60±1 HRC, garante d'un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable, stable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : matériau inoxydable résistant à la corrosion, bien entretenu, il gardera un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : le manche en bois stabilisé vert, rehaussé d'un embout en cuivre, confère à ce couteau une allure précieuse entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54914538766670,"sku":"SKU-00158","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260919_014350_16d6ff9d-a048-4f52-a41e-71cda3c83592.png?v=1789903497"},{"product_id":"couteau-japonais-set-de-3","title":"Couteau Japonais Set de 2 | Collection Ume","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe set de 2 couteaux japonais Maison Yamato réunit deux lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付), lame hybride entre chef et nakiri : puissance et précision pour les grandes découpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e : lame intermédiaire, parfaite pour les tâches de précision du quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Kiritsuke 21,6 cm · Utilitaire 14,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 13,1 cm (Kiritsuke) · 12 cm (Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé vert et embout en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDuo complémentaire : la puissance du Kiritsuke pour les grandes découpes, la précision de l'Utilitaire pour le travail de détail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois stabilisé vert : rehaussé d'un embout en cuivre, à l'allure précieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54914962620750,"sku":"SKU-00157","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/hf_20260920_113303_9c8922d0-9f72-49b7-be86-c7baa50dfce8.png?v=1789904090"},{"product_id":"couteau-japonais-nakiri-1","title":"Couteau Japonais Nakiri | Hinoki","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cimg\u003e\u003cstrong\u003eNakiri — Le spécialiste des légumes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes par excellence. Pensé pour la précision et la régularité, il excelle pour trancher, émincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier, offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés. Idéal pour les juliennes, brunoises et découpes ultra fines, le Nakiri devient vite l'allié principal de vos préparations végétales au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Fibre de carbone et virole en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une précision optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Yamato","offers":[{"title":"Couteau Nakiri","offer_id":60897787511118,"sku":"SKU-00155","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/4936\/2094\/files\/Capture_d_ecran_2026-09-21_053304.png?v=1789961729"}],"url":"https:\/\/www.maisonyamato.com\/collections\/100-200.oembed?page=4","provider":"Maison Yamato","version":"1.0","type":"link"}